年夜饭菜单吉祥菜名 今年除夕什么时候

　　说到年夜饭这个词，人们通常都是嘴角上扬的，年夜饭也被称为团圆饭，是在除夕的那天晚上。在这天，无论是身处何方的人都会赶回家和家人们聚在一起吃年夜饭，团团圆圆过大年，而在这天能够吃到各式各样的老家特色，以及一些寓意吉祥的菜品。

　　除夕的日期

　　2022年的除夕是在2022年1月31日（星期一）。除夕是指农历每年末最后一天的晚上，即大年初一前夜。因常在夏历腊月二十九或三十日，故又称该日为年三十，是汉族最重要的传统节日之一。汉族民间最为重视。家家户户忙忙碌碌或清扫庭舍，迎祖宗回家过年，并以年糕。年的最后一天叫“岁除”，那天晚上叫“除夕”。

　　年糕年糕寓意发财

　　在吃年夜饭的时候，菜品是大有讲究的。有着地区年夜饭桌上会有年糕这道菜，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。北方的年糕以甜为主，南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。

　　吃鱼寓意年年有余

　　鱼在我国一直是象征吉祥的一个存在，在过年的时候，鱼这一道菜也是必不可少的。鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利；鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。为了吃出连年有余的好意头，您可以除夕两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。如果制作一条的话，年夜饭吃终端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头鱼尾。