空心菜怎么做好吃 有何营养

水菠菜是夏季最常吃的蔬菜之一，因为煮熟后容易快速氧化并变黑，因此它在自助餐厅和其他地方基本上是不可见的，但这并不会减少人们对其的喜爱。所以这个问题健康饮食文化，为您解析。

如何做菠菜

1.准备300克水菠菜，100克培根，2克盐，10克葱，10克大蒜，少许味精和5克姜。然后洗净菠菜，去掉空心的叶子，切成段

2.将油倒入锅中加热，加入培根并翻炒以得到油，然后加入葱和姜，翻炒为香气，加入菠菜，翻炒，并加盐调味

3.炒一会儿，加入蒜末，加少许味精，炒均匀即可。

提示

1.必须将菠菜浸入盐水中，然后用水冲洗，以除去残留的农药。

2.水菠菜由于含有铁元素而变黑，因此很容易变黑。如果要避免这种情况，可以将其浸泡在柠檬水中。宁国酸化后，菠菜不必担心变黑。

3.水菠菜的茎需要用手切成段。不要用刀切，因为用刀切很容易使两端变平，很容易影响口感。

菠菜的营养价值

1.菠菜中的粗纤维含量非常丰富，由纤维素，木质素和果胶组成。

2，菠菜是一种碱性食品，并含有钾，氯等调节水和液体平衡的元素。

3.菠菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。

4.幼芽中的蛋白质含量比相同量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍，并且含有更多的胡萝卜素。