紫薯有什么营养价值
紫薯也被称为黑薯，它是我们日常生活中非常普遍的食物。它在中国广泛分布，并在许多地方生长。具有很强的抗癌作用。饱受疲劳的人们可以从吃紫薯中迅速康复。所以这个问题健康饮食文化，为您解析。
紫薯的营养价值是什么
它富含蛋白质，淀粉，果胶，纤维素，氨基酸，维生素和各种矿物质。它还富含硒和花青素。紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能。其中的蛋白质和氨基酸很容易被人体消化吸收。丰富的维生素A可以改善视力和皮肤粘膜上皮细胞。维生素C可使胶原蛋白正常合成，防止坏血病的发生。花青素是天然和强大的自由基清除剂。
除了普通地瓜的营养外，它还富含硒，铁和花青素。在日本国家蔬菜癌研究中心公布的抗癌蔬菜中排名第一。另外，紫薯也可经去皮，干燥，粉碎后制成粉状，色泽美观，营养丰富。它是食品加工的极好原料，可以用作各种蛋糕的主要原料或配料。同时，紫薯将成为花青素的主要原料之一。从茎尖的嫩叶到块茎，紫薯具有一定的保健功能，是目前无公害，绿色和有机食品中的食品。
紫薯的功效
1，抗氧化作用
紫薯具有很好的抗氧化作用。如果定期吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤质地和调节内分泌。
2，促进肠胃蠕动
紫色地瓜富含纤维素，可以促进肠胃蠕动，清理肠腔内的粘液，气体和腐败菌，清除粪便中的有毒物质，保持大便通畅，改善消化道环境，预防肠胃疾病。发生。
3，抗癌和抗癌
紫色地瓜富含硒和铁，它们都是人体抵抗疲劳，抗衰老和丰富血液的重要元素。特别是，硒被称为“抗癌之王”，容易被人体吸收。它可以留在血清中修复心肌。增强人体的免疫力，清除体内的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成以及癌细胞的分裂和生长，并预防巨蟹座的发生。
4.肝脏保护
紫薯可以保护肝脏。许多男人经常喝酒和抽烟，并且容易烦躁。这时，吃一些紫薯可以减轻烦躁和调节健康。
5.减肥
紫薯的热量非常低，远低于普通大米。它是一种低脂，低热量的好食物，因此您不必担心吃紫薯后会发胖，但它可以起到减肥的作用。
6，增强免疫力
紫色马铃薯含有大量的粘液蛋白，可以防止肝脏和肾脏的结缔组织萎缩，并提高人体的免疫力。紫色马铃薯中所含的矿物质在维持和调节人体功能中起着非常重要的作用。
