广东省的传统名点 虾饺
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虾饺在广东省传统上很著名，属于粤菜。这是广东人非常熟悉的特殊小吃。它是岭南早茶市场上必不可少的糕点之一。虾饺子柔软，颜色白色，晶莹剔透，柔软而令人耳目一新，饺子中的馅料隐约可见。它美味可口，形状精美，美味可口。
起源
相传，虾饺是在广州郊区的一家餐馆里创立的。据说那家餐厅当时是在河边建的，经常用河里的鲜鱼和虾引诱顾客。在过去，餐厅不像现在这样标准化。它们通常是家庭作坊，因此，经常诞生许多著名的菜肴。这家餐厅也一样。尽管店主做饭粗糙，但由于食材新鲜，所以有很多食客。
有一天，晚餐在一家餐馆吃了饺子。饭后，他觉得味道很好，但总是不够好，所以他对小二说：如果皮肤是用煮熟的淀粉（透明粉末）制成的，饺子的皮肤就会柔软而明亮。虾馅将变得微弱，色泽，香气和味道都将完整。餐馆老板不相信：您怎么看饺子里的肉？食客们冷笑了。饭店老板突然re悔，赶紧依法进行调试。隔壁的餐厅也照做了，虾饺诞生了。
材料
450克橙粉，50克淀粉，125克虾肉，125克干笋，90克猪油，盐，味精，糖，香油和胡椒粉。
如何
1.将橙色粉末和淀粉与盐混合，用沸水搅拌，盖上锅小火煮5分钟，取出并揉匀，然后加入猪油和揉成球，放在一旁；
2.洗净生虾并吸收水分，用刀背将其切成细绒，放入盆中。将大虾切成小块；用沸水将猪肉脂肪加热，浸入冷水中，切成小块；冲洗，加入猪油和胡椒粉，拌匀；
3.在切碎的虾中加入一些盐，用力搅拌，再加入煮熟的虾肉，肥肉，葱，味精，糖，香油等，搅拌均匀，放入冰箱冷冻；
4.挑出橙色面团的胚，使其表皮，将其包裹在虾笼中，揉成饺子形，在火锅中蒸熟，或在平锅中煎炸。
