粤菜最新特色菜有什么

粤菜是广东的本地风味，主要由三种风味组成：广州，潮州和东江。相传粤菜有1200种，新菜在历史上不断发展，令人叹为观止。在本期中，编辑将带您进入粤菜文化，以了解最新的粤菜特色。

玉参参炒乳鸽

配料：干燥的人参约60克，鸽胸肉100克，新鲜芦笋200克。

调味料：5克精制盐，3克美极鲜鸡肉粉，3克绍兴酒，5克水淀粉，100克鸡汤，3克大蒜片，3克葱末和姜500克克色拉油。

生产：

1.将人参切成小方块，加入鸡汤，加2克盐，小火煮5分钟。

2，将乳鸽胸肉切成小块，放入2克盐和鸡肉粉腌一会儿。将芦笋放入开水锅中，飞行1分钟以去除。

3.将色拉油加热至50％，加入葱，姜，大蒜并炸至香。加入人参，乳鸽和芦笋，中火煎2分钟。加入1克盐，绍酒和鸡汤调味，用水淀粉勾thick并炸成圆盘状。

特点：新鲜搭配，浓郁的肉香。

鲜百合炒Mandarin羊肉

配料：150克新鲜百合，50克芸豆（罐头），200克乌贼胶，50克菠菜，50克胡萝卜。

调味料：盐5克，味精3克，鸡粉5克，玉米淀粉60克，水淀粉5克，色拉油500克。

生产：

1.先将墨鱼洗净，搅拌成泥，菠菜煮成汁，胡萝卜煮成汁。搁置。

2.将100克墨鱼胶放入2克盐，1克味精，2克鸡粉，30克玉米淀粉中，搅拌成凝胶，然后加入菠菜汁搅拌。

3.将100克墨鱼胶放入2克盐，1克味精，2克鸡粉和30克玉米淀粉中。将其搅拌成胶，然后加入胡萝卜汁并搅拌。

4.用勺子将2和3的成分打成橄榄核。

5.将新鲜的百合和芸豆放入一锅开水中煮沸，直至成熟。将色拉油倒入锅中煮至30％热，加入墨鱼和橄榄浸泡并捞出。

6.将锅底油留在锅中，加入墨鱼橄榄，新鲜百合，芸豆，加入1克盐，1克味精和1克鸡粉，搅拌均匀，然后增稠。

特点：柔软清爽，健康独特的风味。

红蛤与美国裸眼搏斗

成分：美国裸眼150克，洋葱100克，有色胡椒100克，大蒜30克，红色剃刀剃须刀6片，春卷皮1片。

调料：50克日本Japanese酱，5克盐，5克味精，10克糖，5克鸡粉，20克辣椒油，20克酱油，50克色拉油。

生产：

1.将1个原料切成2平方厘米，放在一旁。然后将春卷包装纸压入一个钢碗中，然后将其油炸到杯子中。

2.洗净红剃刀蛤,，去掉其内脏，用日本酱，3克盐，3克味精，5克糖，3克鸡粉，辣椒油，酱油腌制，然后包裹将它们放在锡纸中，然后放入微波炉中。要六分钟。

3.将色拉油放入锅中，翻炒锅中的材料直至煮熟，加入剩余的盐，味精，糖和鸡粉调味，加入皮肤，然后将红色剃刀蛤of从锅中取出塑造。

特点：两种样式，新鲜和美味。