简单糯米灌大肠，糯米肠的制作方法

糯米是南方的普通大米，许多美味都是由糯米代替普通的白米制成的。除了端午节最常见的糯米传统食品外，台湾还有非常有名的小吃。

然后，了解这个问题台湾小吃如何做糯米香肠。

糯米大肠，简称台湾大肠，是一种在广东省潮汕地区，台湾，朝鲜半岛等地发现的大米零食。将调味糯米塞入干净的猪肠中，以便于携带。维吾尔族和锡伯族人也喜欢糯米肠，但不一定使用猪肠。在福建南部或台湾，由于加工过程，大米香肠或香肠可能被称为灌肠。

糯米肠起源于盐源县的gu沽湖。据说，世代相传的纳里族人在杀死猪后，将半煮熟的米饭，血，盐，猪油，胡椒和五种香料放入猪的大肠或小肠。圈出后再做饭，作为送给亲朋好友的礼物。

原料：猪肠300g，糯米250g，花生50g，栗子150g，香菇125g，虾米50g，盐5g，鸡精5g，猪肚50g

脚步：

1.将糯米浸泡三小时，然后沥干水分。

2.腌猪肚。

3.将香菇和虾仁炒香，加入其他成分和调味料，并与糯米加少量水充分混合。

4.用盐洗净猪肠内外，将其分成约20cm的长度，并将一端紧紧绑住。

5.猪肠中的馅料约占猪肠的70％，剩下的30％的长度在煮熟时会收缩。用棉线扎紧（也可以用竹棍扎紧）。

6.将锅中的水煮沸，放入糯米肠，先烧至大米煮熟。切成小块后浸入甜酱。

糯米香肠属于广义的香肠，但馅料主要是糯米。将生的长糯米浸泡后与绞肉，虾干和葱一起快速油炸，然后用酱油，米酒和盐调味以制成糯米馅料。然后将糯米馅倒入经过处理的猪肠中，即所谓的糯米香肠，然后蒸煮食用。糯米肠棒的长度约为10至15厘米，直径在3厘米至4厘米之间。