清真菜系特色之北京它似蜜

北京的蜂蜜就像是纯肉类。许多人可能会发现它的名字很奇怪。而且我不认为是肉类食品，可能会想到甜点或水果。但是去桌子旁会让你傻眼。在本期《北京文化》中，我们将带您了解以清真美食为特色的北京，就像蜂蜜一样。

的起源来自西部地区，被称为“ Tasmi像蜂蜜”。清乾隆年间，他带着Xiang妃进入皇宫，这道西餐也进入了皇宫。有一次，乾隆勋爵喜食了塔斯姆，忍不住为它鼓掌，然后将其命名为“就像蜂蜜一样”。

的第二种起源，羊肉在蒙古语中被称为“ Tasmi”。满洲和蒙古一直结婚很好。这道菜是由嫁给清朝的蒙古族妇女制作的。

起源三，慈禧太后在皇宫里吃饭，一道红褐色和肉嫩的菜出现了。品尝后，拉斐特非常喜欢它，问道：“这道菜的名字是什么？”因为这是第一个作品，所以帝国厨房暂时无法回答。说：请把名字给王后。慈溪回答：“这道菜香甜可口，很像蜂蜜。”从那时起，“像蜂蜜”菜就传到了现在。

配料：1斤羊脖子，1个鸡蛋，2汤匙糖，1汤匙深色酱油，1汤匙甜面酱，1汤匙淀粉，半汤匙醋，1块生姜，1片白洋葱，4瓣大蒜。

方法：

1.将羊肉切成约1厘米厚的薄片。

2.加入鸡蛋，干淀粉，姜丝，少许料酒，黑酱油（食谱外）。3.抓住上述调味料，将羊肉放在一起，腌制5分钟调味。

4.准备一个小碗，倒入糖，深色酱油，甜面酱和醋。

5.将上述调味料均匀混合。

6.将锅中的油加热，倒入羊肉和生姜，然后迅速炸至肉变白。

7.加入切成薄片的葱和大蒜，翻炒以获得香气。

8.倒入准备好的酱汁，翻炒一两分钟直至均匀。

9.加入少许水淀粉（超出配方的数量）以收集果汁。

10.食用前将香油倒入锅中，关闭火锅即可食用。