沙茶面是哪的小吃
沙茶面条。好吃又便宜。然而，沙茶的原始原理简单而又令人耳目一新，已经被反复改变，并已成为带有花生酱和大蒜的浓汤。想要品尝Sha Cha Noodles的面条食客必须去Shima小镇品尝Shacha Noodles的地道货源。他们一定会把芬芳留在自己的舌头上，然后上瘾。本期《小吃文化百科全书》将向所有人介绍沙茶面条。
沙茶面（sa-de-mī）是在东南亚广泛流行的著名汤面小吃。中国的沙茶面条分为福建南部沙茶和广东潮汕沙茶。美丽在于沙茶。酱是用沙茶酱制成的汤。其中，以厦门沙茶面为模型。唯一教授福建南部美食大师杨继波先生的沙茶面条食谱的学徒厨师和技术员王大全，就继承了这一传统并将其发扬光大。沙茶酱由虾干，鱼干，葱，大蒜，姜等十多种成分组成。将其油炸和炸脆，然后研磨制成沙茶酱，以备后用。
福建是第一个对外开放的沿海地区，也是华侨的主要祖传地之一。福建人民生活中有很多进口产品，沙茶就是其中之一。 Shacha起源于马来西亚，但也来自印度尼西亚。闽南人喝茶已经成为一种普遍的习惯，因此讲马来语的状态翻译是福建人的沙茶（sa-te）。
sha茶面条的方法很简单。将碱液和油性面条放在梗下的开水锅中煮沸。带他们到碗里。加入猪心，猪肝，猪里脊肉，鸭腱，鸭血，大肠，并按您的口味新鲜鱿鱼，干豆腐和其他辅助材料，最后淋上已经在大锅里煮好的汤，一碗一分钟内即可吃完面条。
沙茶面条目前被认为是福建南部最全面，最受欢迎的面条。它位于漳州龙海市石马镇。在这5平方公里的土地上，有近100家大小型的沙茶面条店。从上世纪末到现在，这里的沙茶面条分为辣味和香味两类。每天都有很多游客。旧街上有关沙茶面条的故事从口传到口。志摩沙茶面条和厦门沙茶面条的味道可以说是世界与世界之间的差异。然而，沙茶的原始原理简单而又令人耳目一新，已经被反复改变，并已成为带有花生酱和大蒜的浓汤。想要品尝Sha Cha Noodles的面条食客必须去Shima小镇品尝Shacha Noodles的地道货源。他们一定会把芬芳留在自己的舌头上，然后上瘾。
制作沙茶酱
1.将花生，鱼干，虾干等放入50％的色拉油中，并用小火炸至香，炸熟，取出，研成酱。
2.从铁锅上咬一口，加入花生油，在40％的热度下炒至干香为止，再加入干的红辣椒粉，大蒜和葱。留下油以除去残留物并放在一边。
3.锅洗净后，放入炸油，加热至50％的热量，加入花生酱和辣酱，煮至酱汁变细
4.厦门沙茶面味咸，鲜，辣，略带甜，汤色鲜红，味咸，鲜，辣，营养合理。
