讲述黄金咸蛋卷是什么菜系

金咸蛋卷是当地的特色小吃。它具有脆皮和丰富的蛋黄味。相信很多人会喜欢这道菜。咸金蛋卷看起来也很漂亮，让人垂涎。但是许多人不知道金咸蛋卷是哪种菜。本期中国饮食文化将向您解释。

金咸蛋卷属于粤菜。

金咸蛋卷是潮州著名的地道小吃。

金咸蛋卷制作

成分：鸡蛋100克，咸鸭蛋150克，虾200克，蛋清20克，盐4克，味精3克，料酒5克，淀粉（玉米）15克，15克猪油（精制）每克，葱汁5克，姜汁5克

练习1：

1.将鸡蛋敲入碗中，加入少量精制盐和湿淀粉，并充分混合；清洗并加热炒锅，然后用蘸有油的干布擦拭锅，倒入蛋液，然后旋转以烧入蛋皮。

2.清洗虾肉和虾线，挤干水，剁成泥，加入盐，味精，葱姜汁，少量干淀粉，猪油和鸡蛋煮成泥；

3.将蛋皮切成正方形，在虾皮上撒虾，在中间撒上咸蛋黄，紧紧卷，用干净的布包紧，然后放在篮子里蒸；将其取出冷却，除去布，然后切成薄片。盘子。

成分：鸡蛋，咸鸭蛋，虾，蛋清，盐和味精，料酒，淀粉，猪油，葱，姜

方法2：

1.将鸡蛋敲入碗中，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀；锅洗净后，擦干水，将蛋液倒入蛋皮内。

2.加工后将虾洗净，挤干，切成迷宫，加盐和味精。倒入葱姜汁和淀粉，煮熟的猪油和鸡蛋，搅拌成糊状；

3.切开鸡蛋皮后，放入虾仁，将其卷起，放入锅中蒸熟并冷却；切成薄片。

咸金蛋卷为金黄色，鸡蛋香甜细腻，外皮酥脆，口中融化。味道非常柔和可口，非常脆，一口蛋黄填满了您的整个嘴巴，使舌尖上留有芬芳。金色的咸蛋卷看起来像小棍子，您不禁将它们一一送出。不要着急学习如此美味的佳肴！