火锅汤底可以喝吗 怎样健康吃火锅
天气寒冷时，他们越想吃热食，所以很多人会问朋友们去吃火锅，喝一碗火锅汤会让这个冬天变得更温暖，但是有人说火锅汤可以喝醉了，这会导致中毒，真的是这样吗？所以这个问题饮食文化向您介绍可以喝的火锅汤底吗？
火锅汤底可以喝醉吗？
在中国有专业论文研究了火锅汤的变化。研究人员测量了24锅4锅火锅汤中亚硝酸盐含量的变化。在测量过程中（即您开始进食时）以及烹饪各种食物后的30、60和90分钟的时间段内，总共收集了4点数据。
发现that锅汤中的亚硝酸盐含量确实随着测量时间的延长而增加。在90分钟的用餐结束时，酸菜汤的涨幅最大，为9.83倍，海鲜汤也更高，为7.06倍。骨汤底和man汤底的增幅较小，分别为2.88倍和3.05倍。
从亚硝酸盐含量的观点来看，开始时的基础肉汤浓度没有太大差异，在1.3-1.8mg / L之间。但是随着the锅时间的延长，亚硝酸盐含量变化越来越大。酸菜基础汤的最终含量高达15.73mg / L，海鲜汤也达到12.70mg / L。因此，有理由说煮太久的sha锅汤是不健康的。
但是如果喝这种汤，会发生亚硝酸盐中毒吗？按照最高15mg / L，如果喝两碗（400ml）汤，则亚硝酸盐的摄入量为6mg。在要漂洗的食物中添加的价值不得超过20毫克。该值不足以使大多数人遭受亚硝酸盐中毒，因为亚硝酸盐中毒的剂量通常超过200mg。
但是，火锅汤底含有各种食物，并且加热时间很长。浓缩后，汤中的嘌呤含量很高，汤本身是油性和咸的，并且含有大量的亚硝酸盐，这确实是不健康的。特别是对于患有痛风，关节炎，高尿酸，高血压等的人，最好不要尝试。
如何健康地吃火锅？
从健康的角度来看，打开火锅的正确方法应该是这样的：
吃一个清汤锅，制作自己的汤底和配料，既新鲜又健康；首先吃主食和蔬菜，然后吃肉是保护胃的一种方法，它还可以避免吸收过多的脂肪和嘌呤。即使是自制的火锅汤，也不要喝火锅汤。反复清洗成分后，其中的杂质太多，因此不健康。在室温下喝啤酒并停止白葡萄酒。照顾胃很重要。
最后，我提醒大家，吃火锅后的下一顿饭要轻些，多吃全谷物，豆类，蔬菜，减轻油腻，补充膳食纤维，维生素，并预防消化系统疾病。
