名扬天下的青海特色美食
每个地区都有自己独特的美食。这些美食不仅风味独特，而且还包含当地文化，这使人们喜欢它。青海也不例外。青海有很多特色菜，吸引了来自世界各地的游客。由于少数民族的饮食习惯的影响，青海文化的饮食习惯涵盖了少数民族的许多文化特征。下面的编辑推荐一些特殊的青海美食。
面片
Qing面片是青海人面食中最常见，最独特的家常菜。这种面团不是用a面杖压出的，而是用手拉出来的。嘎面片，又称面片。将柔软的面条切成细条，称为“面集”。然后用湿毛巾盖一会儿（在这种情况下，它称为“背面”）。 “返回”后，将其握在手中，用手指挤压并折断，每个手指的宽度与手指的宽度差不多，然后将其放入沸水中煮熟并食用。由于面条很小，因此被称为“ ga面条”。
甜醅
甜醅，是青海汉族，藏族，回族，土族和撒拉族人喜欢的传统甜食。它具有甜美的香味和可口的味道。它主要由玉小麦（即裸燕麦）和高地大麦制成。原料易得，酿造方便。它不仅可以调节饮食，还可以为客人服务，这在人们中很受欢迎。有句民间谚语说：“减轻glut嘴，带头。”
酿皮
将小麦粉与一定量的蓬松灰烬和调味料混合，用温水制成坚硬的面团，然后将其揉捏几次，即可制成酿皮。面团细腻光滑后，将其置于冷水中进行连续揉搓，以洗去淀粉，面团变成蜂窝状。食物煮熟时，将其放入蒸锅中蒸熟，称为“面筋”，然后将沉淀的淀粉糊sc入蒸锅中，然后蒸熟，称为“蒸面”。将酿好的皮蒸，从盘子上剥下来，切成长条，上面加面筋，再加上醋，辣椒油，芥末，细香葱，大蒜和其他调味品。尝起来辛辣，凉爽，柔软细腻，回味悠长。
焜馍馍
焜焜馍馍是在金属焜锅模具中烤制而成的，因此通常被称为“焜锅”。将海带面包制成的方法是，将植物油滚入普通的酸面，撒上红曲米，姜黄，香豆粉和其他民间食用色素，然后将其逐层滚成红色，黄色和绿色的面团（藏族和回族）。同胞进入，混合面条时，有时会混合鸡蛋和牛奶），揉成与锅大小相同的圆柱状，放入锅中，然后用麦草埋在火炉或火炉的灰烬中作为燃料。
锅壁厚，传热慢，麦秸燃料的火力均匀，热量适中，半小时后锅即可熄灭。烤的面包外表酥脆，内里柔软，像花一样绽放，色泽鲜艳香。它具有省时，省力，单室生产，酥脆可口，携带方便，经久耐用的特点。
拉链
青海回族和汉族在面条制作过程中具有独特的技能。通常，汉族人在制作拉面和优质面条时会在面条上涂抹植物油，以防止粘连；回族人在不加植物油的情况下制作拉面。他们在混合面粉时加入一些盐或碱性水，混合并揉成面团，直到面团变软变硬，非常有弹性且极富延展性。然后，手变轻且均匀结实，并被反复拉动四到五次。宽度和圆度不同的比例匀称的面条。
每次我抽出一把把它放进锅里，然后捞出一个碗。圆柱形状称为“鸡肠”，而扁平形状称为“韭菜叶”。入口柔软，光滑，坚韧而连续。通常，在家中食用时，可以将其与炸酱混合，加油，倒入辣椒，大蒜，醋等，味道非常鲜美。
大块的煮羊肉
青海人必须煮大块羊肉。成熟柔嫩，易于咀嚼，油腻但不油腻，调味料不多，充满香气。每当家中有一个快乐的事件，并且有位尊贵的客人来到门口，主人就会用一大块肉招待他，以表示对客人的尊重。
