口水止不住，告诉你北京龙抬头吃什么
龙头这是我国人民传统的民间节日，是拜龙，祈雨，祈求丰收。节日到来时，到处都有人们以“龙”的名义吃各种美味佳肴。例如，吃面条被称为“吃龙须”，吃饺子被称为“吃龙耳”，吃馄饨被称为“吃龙牙”，等等。在古老的北京民俗中，有一些习惯于在龙来了。传统节日我将向您介绍并告诉您，北京巨龙抬起头来吃什么。
春季蛋糕
春饼是北京的一种民间食品。它是薄烤的面粉蛋糕，也称为煎饼。北京人不仅在每年春天的第一天吃春糕（被称为“咬春天”），而且还在农历上升的第二个月第二个月的第二天吃春糕。名字叫“吃龙鳞”。春季蛋糕比烤鸭吃的煎饼要大，而且外壳有韧性（北京人称其为“骨力”），因为它要吃很多蔬菜。
在旧北京，巨龙抬起头吃春糕时，他注意了名为“苏盘”的盒子店（也称为盒子菜）。所谓的盒子商店是酱肉店。点好菜后，商店会派人到家里。发送的盒子分为几个网格，烟熏锅腹，松仁肚，炉子肉（烤箱中的一种烤猪肉），清汤酱肉，烟熏猪肘，酱肘，酱面，烟熏鸡肉，酱汁鸭子等。进食时需要换刀切成细丝。
除了各种调味料外，盒中还提供几种家庭式炒菜，通常包括切碎的猪肉炒韭菜芽，切碎的猪肉炒菠菜，醋煮绿豆芽，蔬菜炒粉丝和鸡蛋摊。韭菜和鸡蛋炒瘦猪肉，更美味，更清爽。他们被卷成春糕，一起吃。调味品包括切碎的葱和撒有香油的黄酱。烤鸭配甜面条酱。
吃春饼时，全家人围坐在一起，将烤好的春饼放在蒸笼中，吃时将它们捡起来，只是为了保暖。 2月2日，北京人在吃春饼时，也要注意把已婚女孩带回家。就是所谓的“ 2月2日，接女孩”。母亲的家人接女儿，并待了几天。首先，第一个月很忙。时间长了，累了很多，所以我捡起它，好好休息了。第二个是新的一年才刚刚开始，又又变得忙碌起来，所以我要奖励她。
驴卷
北京还有一种豆面蛋糕，它是将蒸好的黄米（或糯米）揉成小球，撒上油炸的大豆面，加红豆馅，卷成长条，再撒上桂花。糖。清代的食品摊位成功地制造和出售了这种食品。准备好并撒上豆粉。最终生产过程中撒的大豆面条就像野生驴子萨焕在旧北京郊区滚动时所举起的黄土地。名为“驴滚动”。
作为老北京和天津卫的传统小吃之一，驴皮卷的成品具有明显的黄色，白色和红色。其原料是大黄米粉，大豆粉，城沙，白糖，香油，桂花，绿红丝和甜瓜仁。它的生产分为三个过程：毛坯制作，填充和成型。准备好的“驴肉卷”的外层充满了豆粉，金黄色，甜豆馅，口感柔软，独特的风味，豆馅在口中融化，又甜又甜，无法咀嚼豆粉放进嘴里之后最好的产品是最好的，它们是适合所有年龄段的传统小吃。
在旧北京，习惯上人们总是喜欢在农历第二个月购买“驴子和面包卷”，因此有很多这样的食品摊贩和手推车摊贩。过去，他们在天桥市场和“虎虎”（老虎虎）中使用摊档。最有名。
