独具特色的壮族粽子文化
中国人都是靠山吃山,靠海吃海。他们只是做适合当地条件的一切事情。在壮族文化中,饮食与地理环境息息相关。这里的地方出产糯米,而糯米是制作z子的最重要原料,因此壮族也养成了吃eating子的习惯。然后,让我们研究一下庄子文化。
在壮语中,“包宗子”的发音是“杜风”,类似于宝宝的“杜鹏”。在广西比较常见的n子通常做成方形的dump子,侧面稍低一些,中间鼓起,可以看作是孕妇腹部的象征。
从农业的角度来看,西南地区富含糯米,壮族,彝族,苗族和Dong族等所有民族都有自己的糯米饮食文化。如果您在节日期间吃了,子,年糕,糯米糕和其他食物,则可以与北方庆祝新年,北方主要生产小麦,就像制作饺子一样。更不用说中文的“念宗年宗年年中”的好运。
壮族称Z子为“宗巴”,壮族制作了各种宗巴图案。春节期间,在广西宁明县,壮族人经常做一个大而惊人的宗巴,这是“用车前草叶包裹的,内有去骨的腌猪肉腿,大小是八仙台”。
这么大的宗巴被用于除夕夜的祖先崇拜。在向祖先献祭之后,同一部落的人们共享了大宗巴,表明每个人都和谐相处。在云南文山,壮族喜欢在节日上做“马蹄rice子”。这种z子包裹在长30厘米,宽10至15厘米的大宗叶中。另一端的形状又细长又细,类似于马蹄和马蹄,因此人们称其为“马蹄rice子”。
制作马蹄,子时,首先将糯米洗净并浸泡半小时以上,将第一年的干叶烧成稻草灰,再与沥干的糯米混合,再与火腿丝混合,猪肉和盐(或糖)等,最后用棕色的叶子包起来,用一锅水煮沸,这种马蹄形的饺子呈灰黄色,呈奶油状,可口,可以食用。无论冷热,保质期长,不仅是当地壮族节日的必备品,还是青年男女参加集会和演唱会的必备品,在赣花街互赠常备礼物。
在广西,,子的文化有所不同。新年期间,在南宁及其周边地区,经常堆满两斤以上的大型rice子。那里的棕榈叶将使用非常宽的冬季香蕉叶,尤其是横县的大水饺。庄子的形状也很多样化。除了上述的“孕妇宗”和三角宗到处可见之外,还有角状宗,座头型宗等。在桂北,也有以形状命名的named头。成分的选择也与其他地区不同。最大的特点是在the子中使用了绿豆和栗子。在此基础上,开发了各种馅料。