家常土豆的营养价值，你知道吗
马铃薯是我们通用名称中的马铃薯。大家都知道薯条是用土豆制成的，还有美味的土豆丝。众所周知，发芽的马铃薯无法食用，并且有毒或对健康有害。但是我还没有真正了解土豆的营养价值。本期健康饮食文化将向您展示土豆的营养价值。
马铃薯既是食品又是蔬菜。它的学名是马铃薯。它与水稻，小麦，玉米和高粱一起被称为世界五种主要农作物。在法国，土豆被称为“地下苹果”。马铃薯具有完整的标志性营养素，很容易被人体消化吸收。他们在欧美享有“第二面包”的称号。
土豆富含维生素A，维生素C和矿物质。优质淀粉含量约为16.5％。它还含有很多木质素。它被称为人类的“第二面包”。它含有两倍于胡萝卜，三倍于大白菜和四倍于西红柿的维生素。蔬菜中的维生素C含量最高。专家发现，在前苏联，保加利亚，厄瓜多尔和其他国家的著名长寿镇上，人们的主食是土豆。
营养价值：
土豆中的蛋白质优于大豆，并且最接近动物蛋白质。马铃薯还富含赖氨酸和色氨酸，这是普通食品无法比拟的。土豆也是富含钾，锌和铁的食物。所含的钾可防止脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C是苹果的10倍，维生素B1，B2，铁和磷的含量远高于苹果。从营养的角度来看，其营养价值相当于苹果的3.5倍。
2.功效：
与大米相比，土豆产生的卡路里更低，并且仅包含0.1％的脂肪。如果您将其作为主食并且坚持每天只吃一顿土豆，那么它在减少多余脂肪方面将非常有效。每周平均吃五到六个土豆可以将中风的风险降低40％，并且没有任何副作用。此外，土豆富含营养成分，是抗衰老食品之一。
对于营养和抗衰老食品，人们倾向于想到高端和稀有食品，例如人参，燕窝和蜂王浆，但很少想到“流行食品”，例如土豆。实际上，土豆富含维生素B1，B2，B6，泛酸和其他B族维生素以及大量优质纤维素。它还含有诸如微量元素，氨基酸，蛋白质，脂肪和优质淀粉等营养物质。这些成分在人体的抗衰老和疾病预防过程中起着重要作用。
