特殊文化背景下的美国饮食
作为当今世界上最大的国家,美国的饮食文化自然也强烈渗透到各个国家。那么为什么美国的饮食文化可以被世界各国广泛接受呢?这取决于美国饮食文化的特殊背景。作为一个“年轻”的移民国家,美国的饮食文化是由来自不同国家的移民带来的,并一直形成了当今独特的美国饮食。今天,在编辑中,我将向您介绍美国饮食文化的特殊背景。
1.多元化的人为因素
对于美国而言,人为因素的多种多样的影响比农村地缘政治的影响更为严重。在欧洲和意大利,由于地形,土壤,气候等原因,南部美食和北部美食之间存在差异,但两者之间的差异并不大。主要原因是该国人民的语言和种类都相同,人为因素差异不大。法国,西班牙,英国和德国等国家/地区的地域菜式有所不同,但风格和口味并没有太大不同。这也是因为该国人民具有相同的语言和相同的物种,而人为因素之间的差异很小。美国的情况相当特殊。它的土地辽阔,历史悠久,有来自100多个不同种族的人移民到美国。现在的总人口约为2.8亿,其中约4300万是讲西班牙语的居民和黑人。大约有3600万,来自亚洲的移民超过1000万。如此庞大的外国种族建立了家庭,并在美国扎根。美国是世界上一个大熔炉,美国食物的形成也来自“熔炉”。 。
美国人在日常生活中最常接触的食物,例如汉堡包,炸鸡,比萨饼,酱面,炸玉米饼,三明治,热狗,炸薯条和甜甜圈,都是从西欧进口的进口产品。早些年。牛排,羊排,狗排和鱼排不是美国发明的最早食品。因此,许多人使用严格的观点和严格的标准来判断这些不是美国菜。
2.美国菜的形成和特点
由于早期移民的影响(英国清教徒和美国先驱者),传统的美国美食就像传统的美国人一样。它的特点是“粗糙而坚实”,使用的是新鲜原料,没有添加剂,调味料和食物。这是真实的,烹饪过程并不泥泞,无论是烧烤,油炸还是油炸,没有复杂的过程,也没有着重于慢速烹饪(除了一些当地菜肴),而且没有太多精美的装饰品。我可以吃饱肚子里的所有食物,而且我已经吃饱了。美国食品的主要结构是一二三四的系统,如三角形,最重要的是“牛肉”,其次是鸡肉和鱼,第三个是羊肉,猪和虾,第四个是面包,土豆,玉米和蔬菜。
19世纪末,随着美国文明的发展和经济的逐步富裕,再加上信息和交通的发展,美国人对食物的需求逐渐增加。特别是自1965年以来,美国放宽了移民政策,各行各业的人们从世界各地涌入,这些庞大的新移民对美国的社会和文化结构产生了巨大的影响和深远的影响。 。新移民带来的烹饪方法和美食特色就像是草原大火的火花,使美国家庭和餐馆成为丰富多样的食物。
毫无疑问,美国人都认识到欧洲美食是美国美食的始祖。美式美食以欧洲美食为基础。经过自我修养,发芽和成长的枝叶,它逐渐繁茂并建立了自己的主体,甚至母猪。嫁接并传播到世界各地。美国西部拥有丰富的太平洋海鲜和各种河道新鲜食品,是美国最新鲜,品质最丰富的水果和蔬菜,著名的加利福尼亚美食以及具有亚洲美食特色的融合美食,德克萨斯州南部的墨西哥美食特性法国,西班牙,具有非洲特色的罗伊斯美食;中西部具有德国,荷兰和北欧特色的芝加哥和宾夕法尼亚美食;东部具有英国,法国和爱尔兰特色的新英格兰和纽约美食,以及大洋洲和菲律宾东部的葡萄牙和日本夏威夷美食。
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