春节年夜饭菜谱寓意吉祥 吃鱼寓意年年有余
春节这个特别的节日中，中国人民非常向往美好的寓意，因此一些菜肴，水果若谐音都有代表吉祥、团圆、长久的都会被中国人民征用。长辈们也会从下午开始就忙碌晚上的团圆饭，因为这一餐饭是一年中最值得欢庆的时刻，也是所有人能够团聚的时光。
年年有余
不管是请客还是在过年期间，每家的餐桌上都是少不了鱼的，因为鱼的谐音年年有余，在春节吃鱼寓意每一年都有剩余，所以这也是春节必不可少的食物。因为中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。
饺子招财进宝
在我们中国的习俗中，春节吃饺子也是我们传统节日特色的风俗，在除夕夜那天每家每户都会自己包饺子，这天必须吃饺子，因为饺子的寓意是在新的一年财运亨通。在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。
年糕年年好
在要过年的时候，每家每户都会准备很多丰盛的晚餐，特别是一些在过年吃有好的寓意的东西，比如吃年糕是必不可少的食物，年糕寓意年年高升，一年比一年好。过年要准备年糕，是表示喜庆。年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
