经典早餐 油条为什么两根一起炸
豆奶油条是人们日常早餐中最常见的搭配之一。金黄和酥脆的油条具有良好的味道和风味。与豆浆搭配可以立即唤醒人们的精神，但是也有好奇的婴儿在吃油条时感到好奇：为什么必须要油条？两块面团一起炸，不能一一分开炸吗？然后让饮食文化让我向您介绍为什么将两个油条一起炸。
关于“为什么需要两根油条一起炸”，民间传说一直认为这与南宋叛徒秦晖有关。相传秦辉杀死岳飞后，人们恨秦辉和他的妻子，于是他们用面条组成两个人，把它们放在平锅里。随着历史的变迁，油条的做法逐渐简化，因此成为当前的做法。因此，在中国的许多地区，油条也被称为“油炸杜松”。
在南北朝时期，北魏农学家贾四ie在其著作《齐民要书》中记录了油炸食品的制作方法。在“清Bar钞票”中，很多地方都记载着油条被称为“ j子”：
“炸杜松可能很长，一个人，把面条打稀，打成两根，像一根绳子一样油炸，一开始它的形状像人的，二手的和两腿的。 ……宋人恨秦and，误国。所以象形似朱志业。”因此，目前推测油条起源于秦徽时代，即南宋。
在油条制作的历史发展中，油条以多种方式被提及。有的被称为“油炸水果”或“水果”，有的被称为“天罗金”。咸丰时期，张林熙的《琐事》甚至在各个地方都概括了油条的名称：“炒面像凉拌面，南北各省都吃这种点心，或称水果，或叫做油胚。在河南省，它也被称为麻chi，又称为油麻，又是首都的炸鬼。”当时，油条在北京被称为“炒鬼”。
那么，您可以单独油炸条吗？确实有人尝试过。该实验以三种方式完成：单个面团，未扭曲在一起的双重面团和扭曲在一起的双重面团。花了几秒钟立即肿胀。
但是单个的油条膨胀了一段时间，然后停止了运动，而旁边的两个双油条仍在“生长”。单个的油条有点“感觉”，内部的核心有点结实。在锅中炸单个油条时，它不会“发送”。
你为什么不一根棍子就肿起来？这是因为，当油的温度高时，单个面团的表面就会迅速成形以防止膨胀，只要面团的表面接触到油即可，并且两个油炸面团棒之间柔软且未成形的接触面会连续膨胀向外变大，两个油条一起膨胀。效果更好。但是，当油温低时，单个油条可以在外层变硬之前完全膨胀。
