经典徽菜之一品锅的诞生
“一品锅”起源于安徽省绩溪县上庄，是回族饮食文化中的代表菜。去安徽菜馆时必须点“一品锅”。 “一品郭”已久负盛名。每个尝过这道菜的人都非常喜欢这道菜。 “伊平果”还具有很高的营养价值和药物作用，并有很多典故。我迫不及待地向大家介绍这种美味。
日前，安徽省烹饪学会授予鸡西上庄镇人民政府“中国安徽美食之乡”的称号。几千年的古老城市鸡西是安徽美食的发源地。 2005年9月，鸡西被中国烹饪协会授予“安徽美食之乡”的称号，2007年被中国烹饪协会授予“中华大厨之乡”的称号。这是继鸡西获得两张“民族品牌”名片之后，千年古镇上庄获得了“黄金品牌”品牌名片。
上庄位于黄山脚下，是安徽南部的一座具有千年历史的古镇。这里有引人入胜的风水，可以展示人物，可以看到美丽的风景，还有美味的食物。作为安徽菜的金牌菜之一，郭艺品在这里一直很繁荣，历史悠久。它补充了当地文化的繁荣，生意兴隆和名人。郭艺品还编织了许多有趣的民俗和故事，受到名人的尊敬。
乾隆皇帝郭一品
相传乾隆皇帝从九华山到惠州府南巡，见天色已晚，便进入农舍住宿。朴实的乡村妇女热情地接受了白天剩下的菜肴，然后按照素食主义者和肉类的顺序将它们撒在两耳铁锅的热后端。乾隆和他的随行人员饿了，吃得津津有味。乾隆问这道菜的名字时，赞不绝口。那个村妇随随便便地回答：“是用锅煮的。”乾隆认为这不雅。经过深思熟虑，他给它起了“ Yipin pot”的名字，其中包括“这个美味的美味值得一尝”和“谁与万岁勋爵共享这个美味”，值得“一种产品”的含义。
曾国藩郭艺品
“一品郭”和“一品”这两个词也与晚清伟大的曾国藩有关。咸丰十年（1860年），曾国藩率领湘军精锐与太平军激战。他被困在祁门，一经决定就进入粮食之路。他命令军士们在山上当场收集物资，以找出要吃的东西。有时，鸡和猪会用笋，豆干，豆腐和干面条煮熟。一锅煮熟的罐头会给大家吃。后来，曾国藩移居东方，然后为安庆之战扭转了局面。曾国藩的部属回想起祁门的困境，后来称他们为“易品国”，后来又吃了“易品国”，夸口说他们与易品社员一起吃了易品国。
胡适先生和郭一品先生
胡适在国内外旅行，并且总是和鸡西的名菜“一品锅”一起吃。每当来宾或同乡招待朋友时，都必须在“怡宾锅”中为他们服务。胡适担任美国驻美国大使时，经常用“一品过”来招待外国朋友，赢得了很多人的称赞。
梁士秋郭艺品
胡适担任北京大学校长时，曾用“饮壶”招待鸡西的女son梁世秋。后来的文人梁世秋先生品尝了“一品锅”，并赞美道：“一个口径将近两英尺的大铁锅，很热。上菜时，它还在里面煮沸，还有一层鸡肉，一层鸭子，一层肉，一层油腻的豆腐和一些鸡蛋饺子，然后是萝卜和绿色蔬菜，味道鲜美。”
一品锅的营养价值
猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和半胱氨酸，促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血。
每100克鹌鹑蛋中的水分为72.9克，蛋白质12.3克，脂肪12.3克，碳水化合物1.5克，钙72毫克，磷238毫克，铁2.9毫克，国际维生素A1000，维生素B10.11mg，维生素B20。 86毫克，烟酸0.3毫克等，所有这些都是人体必需的营养素。此外，尤为突出的是其卵磷脂含量是鸡蛋的3-4倍。
一品宝的药物作用
猪肉：甜咸，性质平坦，可进入脾，胃和肾经。滋养肾脏，滋养血液，滋阴养阴，滋润干燥。主要治疗发烧和体液，减轻口渴和瘦弱，肾脏虚弱，产后血虚，干咳，便秘滋补，滋阴养阴，滋润干燥，滋养肝阴，滋润皮肤，缓解大便和解渴。猪肉煮汤可以迅速补充因体液不足而引起的烦躁，干咳，便秘和难产。
鹌鹑蛋对肺部疾病，肝炎，脑膜炎，胃病，糖尿病，哮喘，心脏病，神经衰弱，高血压，低血压，动脉硬化，儿童营养不良等疾病有很好的辅助作用；它对神经衰弱，失眠等有益。孕妇分娩前后的梦，营养不良，发育不全，身体虚弱，贫血等均具有很高的营养作用。
一品锅禁忌
根据《随缘食品清单》，猪和牛是用不同的锅煮的，据说应该少用牛肉。食用猪肉后不建议大量喝茶，因为茶中的鞣酸会与蛋白质合成收敛性单宁蛋白，从而减慢肠蠕动，延长粪便在肠中的停留时间，并容易引起便秘。
