味道独特的东北菜：咸鱼饼子

埃尔茂的《中华民国食民》：“这是一个美食盛世的时代，自然有著名的美食家。无论是文化名人，军政人物还是富裕的地主，都不乏食品专家。”是一个美食大国。这里有很多美食，而且每种美食的口味都各不相同。本期将向您介绍咸鱼饼干的饮食文化。

咸鱼煎饼是北部沿海地区的传统汉族小吃，属于东北美食。将新鲜的海水鱼腌制，在阳光下干燥，然后将其放入装有少许油的铁锅中。将其油炸直到在外部烧焦并在内部变嫩。与玉米面煎饼一起食用时，它的味道独特。

渔夫的味道，咸而美味。大连独特的小吃仍然与海洋的味道密不可分。它们不仅美味，而且经济实惠。

1.将咸鱼切成条。

2.炸咸鱼条直到煮熟。

3.炒大葱和姜，加入调味料，加入鱼条，搅拌均匀，撒上芝麻。

4.放满煎饼，并将鱼条放在中间。

大连三面环海。在早期，它靠捕鱼为生。为了到达岸上并出售海鲜，渔民必须提早出海。他们必须在海上用餐。吃咸鱼煎饼很方便。对于普通市民来说，冬天以前很少有新鲜蔬菜，只有白菜和萝卜。调整菜肴时，价格适中且随处可见的小鱼已成为家庭主妇的首选。每个家庭每年都必须对一些咸鱼进行盐腌和干燥。鱼和米粉已成为最好的组合，它们对于在家中用餐和外出用餐都是必不可少的。他们逐渐走上街头，成为著名的小吃。

咸鱼煎饼从当地的乡村流向城市，现在所有的小餐馆和大餐馆都可以吃它们。鱼是秋天的海水鱼，有粘鱼和黄色的花朵，长棕榈，用生姜和葱腌制，再用炸棕腌制。煎饼由陈年的宝谷面，豆粉和白面混合而成。用水煮沸一个大锅，然后将薄煎饼粘在锅上。