解惑：羊肉泡馍是哪的小吃
快餐对美食家具有无限吸引力。羊mb头是从古老的“蛋黄汤”演变而来，已有2000多年的历史。但最受关注的是羊肉泡饭与宋朝开国皇帝赵匡y之间的故事。本期《小吃文化百科全书》将向您介绍羊肉泡芙的小吃。
羊肉泡泡面包简称为羊肉泡泡面包。它在古代被称为“ Yokang”，是北美和西美洲的美味佳肴，尤其是在陕西省西安市，最著名的牛肉和羊肉steam头。北宋著名诗人苏Shi留下了一首诗：“龙精美有蜡，秦仅煮阳江”。煮熟，成分沉重，口味醇厚，肉厚，汤肥而不腻，营养丰富，香气四溢，食欲诱人，回味无穷吃。由于它能温暖胃和忍受饥饿，它一直受到西安和西北地区各族人民的喜爱。来陕西的外国客人也急于先品尝它，以满足他们的口味。牛羊肉小圆面包已成为陕西著名食品的“总代表”。
羊肉bun头是过去为纪念皇帝饮食而发明的。古代有“余康”之称，宋代诗人也有诗：“长饭有蜡，秦饭只有蛋黄汤”。洋坎的历史可以追溯到公元前11世纪，当时它也被列为国王和王子的礼貌。兰州和西安的羊肉steam头有很大的不同。兰州羊肉bun头是将煮熟的羊肉切成薄片，放入粉条，蒜芽，香菜和羊肉汤，即食，具有原始风味。也有steam头。西安是死面条（非发酵面条）蛋糕，兰州是本地的酵母面条蛋糕，它保留了面粉的原始风味，并且未经烹煮就很美味。方法也不同。西安泡沫需要自己捣碎，然后放回锅中再煮，兰州泡沫只需要煮汤，放肉，然后给你一个扁平的蛋糕，你就可以自己做。您可以将派拉入汤中，享受羊肉汤的味道。或一口汤和一口蛋糕，然后加一大块羊肉慢慢咀嚼，吸两口粉丝，一大口bun头，一大块肉，这没什么好说的。
牛肉羊肉头是西周时期的第一种习俗，历史悠久。根据历史记录，牛肉羊肉steam头是在古代牛肉和羊kan的基础上演变而来的。许多古代文献，例如《礼记》和先秦学者都提到牛肉和羊肉汤。最初，它主要用于祭祀和皇室盛宴。在西周时期，牛肉和羊肉汤被列为国王和王子的礼貌。 《战国政策》记载，中山王因喝了一杯洋甘菊而激怒了司马自齐，并愤怒地前往楚国，称楚王杀死了中山，造成了国家的命运。据《宋书》记载：南北朝时期，毛秀芝向宋武帝赠送了蛋黄果冻，味道鲜美。吴皇帝实际上将囚徒秀芝任命为王室官员，后来被提升为尚书光禄。隋朝出现了“西川舞虎养庚”（谢啸“诗经”）。这是牛肉，羊肉汤和面食的原始烹饪方式。据文献记载，唐代的御膳和市场商店擅长煮汤。 “在厨房呆三天，洗手煮汤。”羊kan汤用羊肉煮，是当今牛肉羊肉bun头的雏形。唐，五，宋，元等朝以后，各族人民陆续进入内地，“逐渐改变了旧习俗”。此外，西安位于西北枢纽，靠近牧区，是牛羊交易的良好市场。西安的昔阳市，东阳市等古代历史街巷的名称，是当时的羊市。这些为牛肉羊肉bun头的形成和发展提供了条件。
唐代宗宗第二年（公元757年），唐代军队和借来的“大石”军队从凉山夺取了两个首都，共同制止了“安氏叛乱”。在唐朝皇帝的允许下，一些“大石”士兵被允许在长安驻扎。在战斗中，“富尔姆”士兵经常携带类似于“南”的食物。行军的战斗时间延长了，士兵携带的“富尔姆”经常变干且难以吞咽，因此将它们与羊肉和羊肉汤混合食用，这就是“泡模”的雏形。随着“大石”军人与当地人之间的交往越来越多，“富尔木”的生产方式从军营传播到市场。随着时间的流逝，已经形成了“复福”，这是当今西安穆斯林的主食之一。一千多年以来，通过西安芳人大师的不断发展和创新，“袍模”在色彩，香气，口味和形状等各个方面得到了极大的改善和改进。黎族人民一直喜欢吃优质的美食，而他们从来不厌其烦。 “秦强的三千万人在秦强咆哮，一碗喜乐浸泡的羊肉”是陕西人的生动写照。泡饭分为四种类型的烹饪方法：干泡（无汤），口汤（进食后一汤），水围城（多汤）和单人（吃蒸汽和喝汤）。饭前，将“月亮”切成小块，例如大豆，然后交给厨师做饭。进食时选择姿势，注意食人化，避免搅动，以保持鲜味和原气。在此期间，您可以添加辣椒酱来刺激食欲，并吃香菜以保持呼吸新鲜。为了避免the头中的牛肉和羊肉变胖，您可以添加糖蒜使其更容易打。饭后，喝一碗精制的肉汤，感觉到香气和清爽。
据说，在五朝末年，赵匡y一无所有，穷困over倒。有一天，他在长安的街道上徘徊。由于饥饿，他不得不低下头去开一家饼干店。店主发现他可怜，于是他给了他几天前剩下的两个饼干。但是剩下几天的饼干又干又硬，根本不能咬。这时，他闻到一股肉味。原来，有一家肉店正在附近烹制羊肉。赵匡y向商店索要一碗羊肉汤，将干硬的芝麻切成小块，然后浸泡在汤中。出乎意料的是，这碗芝麻籽吸入了肉汤的香气，肉汤使芝麻软化了，一碗“汤包子”吃掉了赵匡y的全身发烧，没有饥饿和寒冷，使他精神焕发。
几年后，赵匡y掌权并掌握了军事力量，“黄袍加身”成为宋朝的开国皇帝。成为皇帝的赵匡y每天都品尝着山海美食。有一天，他突然想起那碗“汤泡steam头”，它太香了，使他的整个身体变暖了，他立即派御厨迅速煮熟。但是赵匡y几次都没有想到自己的口味。
有一次，赵匡y外出考察并前往长安。在不知不觉中，他来到了流浪的街头，闻到了久违的肉味。这时，赵匡y的胃口惊呆了，他去了肉店，要求店主马上煮一碗“羊肉汤”。看到皇帝到来，商店感到惊喜和恐惧。大街上的饼干店关门了，这家店不得不让他的妻子烤几块蛋糕，因为担心皇帝可能认为这是一块死蛋糕，于是他们将蛋糕切成块，倒入羊肉汤，煮沸了。 ，然后放一大片牛肉。 ，将菠菜和粉丝放入汤中，撒上切碎的葱，然后在上面放几滴鲜红色的辣椒油。将蒸香的羊肉包子带到最前面时，赵匡y尝了一下，立刻发现了当年的感觉。因此，皇帝的架子不是直立的，他在朝臣和侍卫的惊讶注视下饱餐一顿。吃完饭后，赵匡y感到很舒服，并立即奖励了这家商店。
一夜之间，皇帝来吃散布在长安市的羊肉泡bun。越来越多的人来品尝美味的食物。商店只是将肉店改成了羊肉泡泡面包店，而且有更多的人在吃饭。包子为时已晚，所以吃的人都会自己弄碎，相反，很多乐趣就此诞生了。
随着时间的流逝，羊肉bun头已成为长安人的最爱小吃，并一直流传至今。美味的羊肉steam头继续出现在陕西的历史文学作品中，也许是因为它们占据了皇帝的龙威，因此被誉为“世界第一碗”。西安桐生乡羊肉be头成立于1920年，也被列入第二批国家非物质文化遗产名录。
