冬季饮食文化：冬季饮食的五大误区

在冬季，由于寒冷的天气，人们会制作很多可以驱寒的食物，以保持温暖和寒冷。尽管这是正确的，但是人们在食用这种食物时仍存在某些误解，这不仅可能预防感冒，还可能引起副作用。接下来，让我们转到冬季饮食文化有任何误解需要改变。

1.虚弱不宜盲目吃狗肉

在寒冷的冬天，很多人喜欢吃狗肉火锅。狗肉不油腻，但会产生大量热量，并且具有很强的加热和防寒能力。因此，在严寒的冬天最好多吃狗肉。但是，一定不要盲目吃狗肉，以免吃狂犬肉和感染狂犬病。

吃狗肉后不要喝茶。这是因为茶中的单宁酸与狗肉中的蛋白质结合产生一种称为单宁蛋白的物质。该物质具有一定的收敛作用，可减弱肠蠕动并减少粪便中的水分。

因此，粪便中的有毒物质和致癌物质在肠道中停留的时间过长，很容易被人体收集。因此，不建议在吃狗肉后立即喝茶。

2.冬季不宜经常食用砂锅菜

在砂锅中炖菜，由于加热时间长，动物来源的食用原料蛋白质降解，水转化能力减弱，大量的凝胶液沉淀，增加了韧性，进食时味道较差，这不利于人体的消化吸收。而且用砂锅炖，原料中矿物质和维生素的流失率很高。

另外，由于紧密的密封，原料中的异味也难以逸出。原料和汤中仍储存有一些戊酸和低脂，在热反应中会产生对人体有害的物质。

3.不要喝热饮料

饮料温度过高会导致皮肤和粘膜广泛损伤。蛋白质在43°C时开始退化，胃肠粘液在60°C时将不可逆地降解。高于47°C，血细胞，培养的细胞和移植的器官全部死亡，因此冬天不要经常喝过热的饮料。

4.避免吃黑点红薯

皮肤上有褐色或黑色斑点的地瓜被黑点病原菌污染。黑点细菌排出的毒素中含有皂甙和皂甙，会使甘薯变硬变苦，对肝脏有害。

这种毒素的生物活性不能通过煮沸，蒸煮和烘烤来破坏。因此，生吃或煮熟的黑斑病地瓜都可能中毒。

5.不要吃太多的橘子

橘子是高热量的水果。如果一次吃得太多，成人和儿童都会引起“生气”，并出现口干和喉咙痛等症状。因此，不应过多食用橘子。如果已将其“炒制”，则可使用50克海带，洗净并切碎，然后煎煮以代替茶。