万三八大碗是什么，明初首富家的特色宴席

沉万三，这一代首富，必须为每个人所熟悉。沉万三通过海外贸易积累了原始财富，使他迅速成为长江以南首富。民间甚至传说他患有聚宝盆等等。但很多人不知道的是，还有一种与沉万三有关的八碗典故俗称万38大碗。

在元末和明初，沉万三成为长江以南首富。他遵循吴中的习俗，关注日常生活。客人来的地方，特别聘请的名厨们烹饪各种美味佳肴来招待客人，这就是“万三家宴”。其中有“八碗”。

“八个大碗”使用大青瓷碗，竹筷子等作为餐具。万山宴会包括曼山多，三味园，蛤lam河鲜，红烧鳗鱼管，蜗牛酿肉，红烧Mandarin鱼，猪肉，农家鳗鱼和鲤鱼等菜肴，以及诸如万石月白酒，万三蛋糕和糖芋头的甜点。

曼桑托

是江南富人沉万三招待贵宾的必备菜。 “如果你在家里举行宴会，那你必须有脆皮的脚。”经过数百年的传播，它已经成为周庄人民新年假期和婚宴的主菜，意味着团圆。说到曼萨尼奥的名字，有一个简短的故事。那年，沉万三接待了明朝开国皇帝朱元hang来品尝这道菜。朱元z觉得味道很独特，问了一下菜名。由于皇帝的姓氏，沉万三不敢说那是猪蹄。

三味线

草鸡三味汤圆汤：俗称汤面筋，以水面筋为皮，馅心用鸡胸脯，鲜虾，猪脚，葱，姜，米酒等调味料切碎。用皮薄的草鸡汤煮熟。馅料细嫩，透明且不透明，轻咬一口，鲜汁流直，被称为上等。中国著名建筑师陈从州教授将这道菜称为饺子，馄饨和汤饺子的组合，俗称“三味园”。据当地老人说，每年新小麦结束后，都会磨白面粉，并将剩下的麸皮加入适量的盐和水，用细筛子洗净，即可洗净强筋的面筋。湿面筋需要充满肉。您需要将肉包起来，同时将其降低到沸腾的汤中以形成面筋。

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