重庆辣子鸡的做法，辣的过瘾

辣妹很辣，辣妹很辣，重庆最有名的，是的，它是一个美丽的女人。嗯...这个话题不见了，当然是火锅了，辛辣和令人上瘾的味道令人难忘。但是，这个问题饮食文化编辑想介绍一下重庆江湖美食的发源地，辣子鸡，让我们一起来看看。

食材：3鸡腿

辅料：2大葱，1匙酱油，4瓣大蒜，1匙盐，1/2匙糖，30克辣椒，1块生姜，1匙料酒，50克干辣椒适量的植物油

方法：

1.洗净鸡腿，切成拇指大小

2.加入精制盐，酱油，淀粉，料酒，用手抓住，然后腌制30分钟

3.洗干的红辣椒，然后用剪刀将其切成小段。准备适量的胡椒粉

4.将姜切成条，切成蒜瓣，切碎葱

5.将腌制的鸡大腿放入装有80％油的锅中，炸至表面变黑变干，然后捞起油放在一旁

6，拆下油控器使用

7.取另一锅，将锅中的油加热至70％的热量，将姜和大蒜用小火倒入，然后翻炒以散发香气。

8.加入干辣椒和胡椒粉，炒至气味开始阻塞，油变成黄色

9.然后倒入炸鸡块，搅拌均匀，加糖搅拌均匀

10，撒上切碎的大葱，炒好，然后提起锅